스시 린다
음식에 대한 철학
제철의 좋은 식재료를 선별하여 그날그날 최상의 상태로 제공하는 것을 중요하게 생각합니다. 전국에서 엄선한 재료를 사용해 숙련된 장인이 절묘한 온도와 손맛으로 만들어 일관된 표정과 개성을 담아낸다. 외형적인 아름다움에도 신경을 써서 한 접시 한 접시마다 특별함을 연출한다. 인기 메뉴인 '린다마키'는 참치, 운타니, 연어알을 아낌없이 넣어 화려한 맛을 즐길 수 있습니다.
편안함과 품격이 조화를 이루는 공간
깔끔한 건물 1층에 위치한 매장 내부는 카운터 8석과 개인실 1실을 갖추고 있다. 나무의 온기와 벽돌 벽이 자아내는 차분한 분위기는 고급스러우면서도 편안한 공간이다. 접객은 밝고 친근하게 응대해 처음 온 손님도 부담 없이 즐거운 시간을 보낼 수 있다. 격식을 차리는 분위기를 싫어하는 분들에게도 추천합니다.
우리의 걸어온 길
2014년 4월에 오픈. 가게 이름 '린다'는 좋아하는 노래와 첫째 딸의 이름을 모티브로 삼았다. 재료의 맛뿐만 아니라 보기에도 아름다운 초밥으로 먹는 사람을 사로잡고 있으며, 항상 밝은 가게 안은 많은 손님들로 붐빈다.2014년 4월에 오픈한 '스시 린다'는 2014년 4월에 오픈한 가게다. 가게 이름은 가게 주인이 좋아하는 노래와 첫째 딸의 이름에서 따왔다. 맛뿐만 아니라 아름다움에도 신경을 쓴 초밥은 많은 손님들을 매료시키고 있으며, 밝고 활기찬 가게 안에는 항상 미소가 넘쳐난다.
코노 유타 (河野勇太)
고등학교 졸업 후 현지 일식집에서 수련한 후 스시 장인을 꿈꾸며 상경했다. 에비스의 '쇼에이'에서 10년, 뉴욕 지점에서 3년의 경험을 쌓은 후 귀국 후 독립하여 '스시 린다'를 시작했으며, 2018년에 자매점인 '란마루'를 오픈했다.